カオール

今日はフランスから持ち帰ったCahors（カオール）のワインを飲みました。
1999年のものでした。年と味との関係はよくわかりませんが
（フランスではそれぞれ飲みごろのワインが店頭に出回るから
　気にする必要はないんだって）
Cahorsワインは5～10年で味が熟成して渋みが増すみたい。＜参照＞
味がなかなかしっかりしてて
ブルーチーズに合うかも？と思ったりしましたが
意外にkiri（←クリームチーズ）と合っておいしかった。

ワインとチーズのためにも、ぜひまたフランスに行きたいと思うのでした。
今度行くときはワインの旅にしたいな。うふふー。